পচনশিল খাদ্যপন্য দূর দুরান্তে পরিবহন আদি কাল থেকেই ছিলো বিশাল এক সমস্যা। এছারাও শুধুমাত্র সংরক্ষন নয় ই দীর্ঘসময় জুড়ে এটিকে জীবানু এবং পচন প্রবনতা থেকে রক্ষা করার জন্য Refrigeration এর কৃতিত্ব অপরিসীম। একটা সময়ে মানুষ পন্য বা খাদ্য দীর্ঘ সময় ঠান্ডা বা সংরক্ষনের জন্য পাহাড় থেকে সংগৃহীত বরফ ব্যবহার করতেন। কিন্তু এটি পরিবেশ এবং বিভিন্ন উপায়ে অসুবিধাজনক হওয়ায় বিজ্ঞানীরা রেফ্রিজারেটর আবিষ্কার করেন। যার ফলে দেশে দেশে খাদ্য, ফলমুল, কৃষিজ পন্য, আমিষ উপাদান সহ অত্যন্ত গুরুত্বপুর্ন পন্য সমুহ আমদানী এবং রপ্তানী হচ্ছে খুব সহজেই। এখন আর মানুষ খাদ্যপন্যের জন্য অপেক্ষা করতে হয় না। এখন যে কোল্ডস্টোরেজ আমরা দেখি এগুলো এই রেফ্রিজারেটর এর কল্যানেই হয়েছে।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন